Das in Zusammenarbeit mit ihren Beratern, den Rechtsanwälten Detlef Specovius und Joachim Zobel von der Kanzlei Schultze & Braun, Nürnberg sowie dem Sachwalter Herrn RA/Fachanwalt für Insolvenzrecht Klaus-Christof Ehrlicher LL.M. erarbeitete und abgestimmte Sanierungskonzept wurde schließlich als Insolvenzplan Ende August 2015 den Gläubigern vorgestellt. Das Votum der Gläubigerversammlung war einstimmig, so dass die Bäckerei Entner nach Aufhebung des Insolvenzverfahrens am 30.09.2015 die Neuausrichtung unter Erhalt sämtlicher Arbeitsplätze eigenständig fortsetzen kann. Das ESUG (Gesetz zur weiteren Erleichterung der Sanierung von Unternehmen) wurde mit Nutzung der Eigenverwaltung und Anwendung des Insolvenzplanverfahrens beispielhaft umgesetzt.
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